Clatite cu crema caramel

Aceste clatite le-am facut in iesirea noastra la munte, sunt usor de preparat si foarte gustoase.

Am facut cateva clatite mari din reteta mea de baza:
3 oua
2 cani cu faina
lapte
ulei
putina sare

Pt crema am folosit:
1 budinca de caramel
50 gr unt
2 lg zahar
500 ml lapte
250 gr mascarpone

Am fiert budinca, apoi am luat-o de pe foc si am amestecat untul. Dupa ce s-a racit am incorporat si cutia de mascarpone. Am uns clatitele, le-am decorat cu ciocolata topita si am servit cu piersici.