Tarta cu rubarba

Aluat:

• 125 g margarina (eu am folosit unt)
• 200 g faina
• 60 g zahar pudra
• 1 galbenus
• 6 g praf copt
• 1 vanilie
• 1 lg smantana
• albusul pentru uns

Umplutura:

• 300-400 g rubarba
• 150 gr zahar
• 1 vanilie
• 1 lg mare de amidon (eu am folosit pudra de tapioca)

Curatam rubarba si o taiem bucatele de 2 cm. Punem zaharul peste si lasam 15 minute, Apoi scurgem sucul lasat si adaugam vanilia si amidonul.
Framantam toate ingredientele pentru aluat, untul si smantana reci de la frigider. Rupem o bucata pentru gratii, restul intins si pus in forma unsa cu unt.

Dam la cuptor 15 minute, apoi adaugam umplutura si deasupra ornam cu gratii. Le ungem cu albus usor batut si mai dam o data la cuptor pentru 30 minute.

Cam asta este. Servim pudrat cu zahar sau cu sos la alegere.