Cheesecake fara coacere

Ingrediente:

(pentru forma cu diametru de 28 cm)
Pentru baza:
400 g biscuiti (eu am folosit speculoos)
150 g unt
Pentru crema de branza:
500 g branza vaci
250 g mascarpone
200 ml frisca lichida
1/2 lingurita vanilie
4-5 lg miere (cu cea de padure este mmmm)
100 ml lapte incalzit, nu fiert
10 g gelatina granulata

Pentru topping:
150 g afine

3 linguri zahar sau miere
10 g gelatina granulata

Preparare:
Pregatim pentru inceput blatul amestecand biscuitii zdrobiti cu untul topit pana se omogenizeaza compozitia. Punem biscutii intr-o forma cu pereti detasabili. Dam forma la rece in jur de 15 minute, timp in care pregatim crema de branza.
Pentru a realiza crema de branza amestecam branzeturile cu mierea si vanilie, apoi cu frisca batuta. Adaugam gelatina hidratata in putina apa, apoi topita in laptele cald. Lasam la racit putin laptele inainte de a-l adauga cremei.
Turnam compozitia peste blatul din biscuiti, nivelam si dam la rece cat pregatim toppingul. Punem 150 g fructe la fiert, reducem pana se formeaza un sos apoi luam deoparte si adaugam gelatina hidratata. Lasam sa se raceasca un pic si adaugam si mierea cand e doar caldut sosul, apoi turnam peste crema de branza.  Dam tortul la rece peste noapte.

Eighteen

Erika is 1

Fall all over

Baby boy

Hay day

Guitar

Hedgehog

Tort raw de ciocolata

In sfarsit am reusit sa gasesc o reteta pentru un tort raw de ciocolata. Nu am crezut ca ma voi apropia de gustul real al ciocolatii, daramite sa iasa ceva atat de bun.

Nu e nici greu de facut, nici extrem de scumpe ingredientele, grea e asteptarea pana se umbina gusturile si aromele.

Blat:
250 gr migdale
50 gr seminte de floarea soarelui
200 gr curmale fara samburi
1 lg miere

Procesam ingredientele in robotul de bucatarie apoi amestecam un pic si cu mana. Presam intr-o forma de tort cu pereti detasabili.

Crema:
250 gr caju crud hidratat 4 ore
100 ml apa
3 lg miere
100 gr cacao
50 gr ulei cocos
pudra vanilie

Procesam in blender crema pana iese cremoasa si turnam peste blat. Dam 2 ore la frigider.

Glazura:
2 lg cacao neagra
4 lg ulei cocos
2 lg miere
pudra vanilie

Amestecam bine ingredientele si intindem peste tort. Mai lasam 2 ore la frigider. Ornam.

Peach pie

Aceasta probabil ar castiga la categoria best pie ever. De fapt sunt sigura. Pe langa faptul ca in jurul placintei, care e de fapt o tarta a fost creata o frumoasa poveste de dragoste (filmul Labor day), este atat de buna incat eu as putea manca zilnic cate o felie, doua si sunt sigura ca o voi reface cu fel si fel de fructe. Este absolut usor si rapid de facut, si delicioasa. Multumesc Andreea.

Avem nevoie de:

400 g faina

250 g unt

3 linguri zahar

100 ml apa cu gheata

1 praf de sare

 

Pentru umplutura:

1 kg piersici 

150 g zahar

60 g amidon

50 g pesmet

zahar vanilat

 

Amestecam faina cu restul ingredientelor, untul nu trebuie sa fie topit si direct de la frigider. Impartim aluatul obtinut in 2 si intindem 2 foi cat vasul in care vom coace placinta. Asezam in vasul uns cu putin unt prima foaie, o gaurim pe alocuri cu furculita, presaram cele 50 gr pesmet.

Taiem cubulete piersicile cojite, le amestecam cu zaharul, vanilia si amidonul si le turnam in vas. Acoperim cu a doua foaie, gaurim din nou cu furculita, apoi dam la cuptor (electric 150 C) pana cand se rumeneste.

Eu am ornat cu zahar vanilat pt ca am uitat sa adaug inauntru. Este atat de buna incat trebuie neaparat savurata cu cei dragi si ochii inchisi de placere.

Pool

Kivanunk draga Gyongyi egy eletre szolo boldogsagot neked!

Angry birds

Planing

 La multi ani fericiti Lucian!

Horses and traditions

Traveling

 La multi ani fericiti si veseli Diana!